NẠC ĐÙI HEO

Đặc điểm của sản phẩm Thịt đùi Heo
Thịt đùi heo hay còn gọi là thịt chân giò, vị trí nằm ở đùi lợn được cắt bỏ phần móng giò. Đây cũng là một trong những phần thịt nạc và ngon được nhiều người thích nhất trong số các loại thịt heo. Thịt đùi heo hay thịt chân giò với đặc điểm có nhiều thớ bắp thịt cuộn lại với nhau, thường nạc đặc, mùi thơm, mềm, có nhiều nước, vị thịt đậm, phần da khá mỏng và không kèm theo lớp mỡ dưới da như những loại thịt khác. Thịt đùi heo không quá mềm, không quá cứng vì chúng bao gồm tổ hợp những phần gân ở chân của con heo, chính vì vậy các bạn có thể thoải mái chế biến thành nhiều món khác nhau một cách dễ dàng.
Thịt chân giò hay đùi heo vì không lẫn mỡ nên thường không tạo cảm giác ngấy cho người ăn nên thông thường thịt chân giò được dùng để chế biến nhiều món như luộc, kho, rim mắm, và đặc biệt một số món đặc sản như chân giò hun khói, chân giò chiên giòn, chân giò muối, chân giò nhồi thịt.
Trong ẩm thực ở các nước phương Tây, phần thịt này cùng với thịt mông sẽ được sử dụng để làm món thịt nguội chất lượng – món mà người Việt cũng rất thích ăn hiện nay.