Tôm Mũ Ni

Tôm mũ ni thuộc họ động vật giáp xác 10 chân, điểm nhận dạng của chúng là trên phần đầu tôm có lớp mai như mũ ni to và dẹp ngang, đây chính là bộ xúc giác của tôm.

Mỗi 100 gram thịt tôm có 95 calories, 121mg cholesterol, 185g sodium, 0,8g tổng chất béo (36% chất béo bão hòa), 39mg omega-3, 49mg EPA, 45mg omega-6, AA

Tôm mũ ni – Tôm vỗ dẹp trắng

Tại Việt Nam, Tôm mũ ni còn được gọi là tôm vỗ dẹp trắng, chúng dễ nhận dạng và phân biệt với các loại tôm biển khác, vì phần đầu của tôm to và bè giống ra như chiếc mũ ni.

Gọi là tôm vỗ bởi vì khi gặp nguy hiểm chúng hay xòe phần đuôi ra và đập vào thân rất mạnh để đe dọa kẻ thù.
Cách bảo quản tôm mũ ni

– Từ khi bắt tôm lên khỏi mặt nước đến khi bảo quản lạnh không nên để quá nửa giờ.

– Luôn giữ tôm trong nhiệt độ ổn định 0 – 2oC.

– Trước khi bảo quản phải nhặt bỏ hết tạp bùn đất, rong rác và rửa sạch.

– Giữ cho tôm nguyên vẹn, vì khi bị giập nát sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập làm hỏng sản phẩm.

– Luôn vùi kín tôm trong đá vì tôm sẽ bị đen khi tiếp xúc với không khí.

– Ép hút chân không bảo quản hải sản trước khi gửi đi tỉnh hay đi nước ngoài.

Tôm mủ ni làm gì ngon

Tôm mủ ni rất đa dạng về cách chế biến như hấp, luộc hoặc nướng, chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm me làm bao du khách mọi miền “chết mê chết mệt”.

Tuy nhiên để cho món tôm mủ ni luôn được ngon nhất bạn phải chọn tôm còn sống, lúc chế biến chỉ vừa chín tới đỏ hồng.

Tôm mủ ni rang muối đậm đà hay cháy tỏi thơm bá chấy cũng là món được nhiều thực khách nghiền loại tôm này ưa thích